14 restaurants Michelin · Costa Daurada
Meilleurs restaurants de Tarragone
De la haute cuisine catalane étoilée au Michelin au meilleur arròs a banda de la criée.
14 restaurants au Guide Michelin. La crevette rouge la plus appréciée de Méditerranée. Le romesco aux noisettes de Reus. Le riz du Delta de l'Èbre à 80 km. Les vins du Priorat à 30 km.
Tarragone dispose d'un garde-manger exceptionnel et d'une tradition maritime séculaire. La combinaison produit une scène gastronomique que très peu de villes de sa taille peuvent égaler. Ici, la haute cuisine n'est pas prétentieuse : c'est un produit local traité avec honnêteté et technique.
L'heure la plus habituelle. Les menus du déjeuner (12–18 €) sont extraordinaires. La plupart des restaurants n'ouvrent qu'à midi en semaine.
Les habitants de Tarragone dînent tard. Avant 21h, les restaurants sont pratiquement vides. Le dîner est l'expérience la plus complète dans les établissements de haute cuisine.
AQ Restaurant et El Terrat : réservez 1–2 semaines avant. Barquet et El Llagut le week-end : 3–4 jours. En semaine, la plupart ont de la disponibilité le jour même.
La saison de la crevette rouge dure toute l'année, surtout au printemps-automne. Les calçots de janvier à avril. Les riz toujours, surtout en automne avec les champignons du territoire.
AQ Restaurant
Menu dégustation · Produits du Camp de Tarragone
Le restaurant de référence de la haute cuisine de Tarragone, dirigé par les chefs Xavier Sagristà et Jordi Artal. Le menu dégustation s'articule autour du meilleur produit local de saison : crevette rouge de la criée du Serrallo, légumes du Camp de Tarragone et riz du Delta de l'Èbre. Technique irréprochable au service du produit, sans artifice. L'un des restaurants les plus honnêtes de Catalogne.
Plats à commander
- ▸Crevette rouge de la criée à basse température
- ▸Riz du Delta de l'Èbre au homard
- ▸Desserts de fruits de saison du Camp
Le menu dégustation avec accord mets-vins (vins du Priorat et Terra Alta sélectionnés) est l'expérience complète. Arrivez à l'heure : le rythme de chaque plat est calculé.
Barquet Tarragona
Riz mariniers · Seiche mijotée · Poisson de criée
La famille Solé est au Serrallo depuis des décennies et connaît chaque recoin de la criée de Tarragone. Leurs riz mariniers — cuisinés avec une base de sofrito et un bouillon de poisson d'une complexité extraordinaire — comptent parmi les meilleurs de Méditerranée. La seiche mijotée (longuement étuvée dans sa propre encre) est devenue un plat culte. Sans artifice, sans mode : cuisine marinière d'antan exécutée avec maestria.
Plats à commander
- ▸Arròs a banda aux fruits de mer de criée
- ▸Seiche mijotée à l'encre et à l'aïoli
- ▸Crevette rouge de Tarragone grillée au gros sel
La seiche mijotée et l'arròs a banda sont les plats mythiques. Pour la crevette rouge de criée, appelez avant pour confirmer la disponibilité : elle dépend de la vente aux enchères quotidienne.
El Llagut
Arròs a la masqueta · Pêche du jour certifiée
Certifié Km0 par Slow Food Tarragone. El Llagut travaille avec des pêcheurs locaux et peut vous dire exactement quel bateau a apporté le poisson que vous mangez et quand il a été pêché. Leurs riz revitalisent des techniques traditionnelles presque perdues : l'arròs a la masqueta — avec une émulsion des viscères du poisson lui-même — est une expérience gastronomique unique. Le menu déjeuner est peut-être le meilleur rapport qualité-prix de Tarragone.
Plats à commander
- ▸Arròs a la masqueta (technique traditionnelle ressuscitée)
- ▸Pêche du jour selon la criée
- ▸Suquet de peix à la façon marinière
Le menu déjeuner (14 €) est une aubaine extraordinaire. Le vendredi, ils servent du riz frais de saison. Demandez quel poisson est arrivé ce matin à la criée.
El Terrat
Cuisine du terroir · Produit local de saison
Bib Gourmand du Guide Michelin — la distinction pour les restaurants offrant un excellent rapport qualité-prix. El Terrat travaille avec une philosophie claire : le garde-manger du Camp de Tarragone a tout ce dont vous avez besoin. Légumes du potager local, poissons de la criée, viandes de producteurs de confiance. La proposition change selon la saison et ce que le marché offre chaque semaine.
Plats à commander
- ▸Menu de saison selon le marché de la semaine
- ▸Riz du Delta de l'Èbre aux ingrédients du Camp
- ▸Desserts artisanaux aux fruits de saison
Le menu dégustation du déjeuner (ma–ve) offre un rapport qualité-prix imbattable pour un Bib Gourmand Michelin. Réservez au moins une semaine à l'avance.
Arcs Restaurant
Cuisine créative · Accords avec vins du Priorat et Terra Alta
Dans un bâtiment de la Part Alta avec des arcs de pierre médiévale du XIIe siècle, Arcs propose une cuisine méditerranéenne créative avec l'une des cartes des vins les plus soignées de Tarragone. Le sommelier est spécialiste du Priorat et de la Terra Alta — les appellations viticoles propres à la région — et peut vous guider vers des découvertes extraordinaires à des prix très raisonnables. Ambiance romantique et intime.
Plats à commander
- ▸Tataki de thon germon à la vinaigrette de câpres
- ▸Joues de porc ibérique à la réduction de Priorat
- ▸Plateau de fromages de la Terra Alta avec confitures artisanales
Faites confiance au sommelier pour les vins : il connaît personnellement chaque cave du Priorat et du Montsant. Demandez l'accord au verre pour goûter plus d'appellations.
El Pòsit del Serrallo
Paella marinière avec poisson de criée · Suquet de peix
L'un des restaurants les plus appréciés du Serrallo, avec plus de 9 000 avis positifs qui certifient des décennies de savoir-faire. Leurs riz aux poissons et fruits de mer frais de la criée locale sont la grande attraction. Le suquet de peix — le ragoût marinier traditionnel de la côte catalane — est exceptionnel. Sans prétention ni artifice : cuisine d'antan exécutée avec le meilleur produit possible.
Plats à commander
- ▸Paella mixte aux fruits de mer et poisson de criée
- ▸Suquet de peix aux pommes de terre et au safran
- ▸Fideuà marinière à la façon du Serrallo
Venez déjeuner. Commandez la paella mixte aux fruits de mer et le suquet de peix — s'il est à la carte ce jour-là, ne tardez pas. Terrasse avec vue sur le port si le temps le permet.
O'Hashi
Nigiri de crevette rouge · Technique japonaise avec fruits de mer locaux
L'une des propositions les plus originales de Tarragone : technique japonaise appliquée au meilleur produit local de Méditerranée. Le résultat est extraordinaire. La crevette rouge de Tarragone en nigiri atteint une dimension entièrement nouvelle. La sole locale au saké, le miso préparé avec des fruits de mer de la criée et le nigiri de squille sont des plats introuvables ailleurs dans le monde.
Plats à commander
- ▸Nigiri de crevette rouge de Tarragone
- ▸Soupe miso à la squille de la criée locale
- ▸Menu omakase selon le produit du jour
Le menu omakase (le chef décide pour vous selon la criée du jour) est la façon la plus palpitante de vivre l'expérience. Signalez les allergies à l'avance.
El Taller
Ceviche · Tiradito de crevette rouge de Tarragone
Fusion nikkei (japonaise-péruvienne) avec les produits méditerranéens de Tarragone. Le ceviche de saison aux agrumes locaux, le riz chaufa aux légumes du potager et le tiradito de crevette rouge ont placé El Taller sur la carte gastronomique émergente de la ville. Une proposition jeune, audacieuse et honnête.
Plats à commander
- ▸Tiradito de crevette rouge au lait de tigre
- ▸Ceviche de saison aux agrumes locaux
- ▸Riz chaufa aux légumes du Camp de Tarragone
Les plats de ceviche et tiradito sont les plus originaux de la carte. La proposition change selon la saison. Réservez toujours.
La Cuineta
Cannelloni de saison · Viandes à la braise · Menu de marché
Le restaurant préféré des habitants de la Part Alta. Sans prétentions de haute cuisine mais avec une cuisine de marché honnête, généreuse et exécutée avec soin. Les cannelloni de saison — farcis de ce que la semaine offre, nappés d'une béchamel artisanale — comptent parmi les meilleurs de la ville. Les viandes à la braise et les plats de proximité complètent une carte qui change selon ce qu'apporte le Mercat Central.
Plats à commander
- ▸Cannelloni de saison à la béchamel artisanale
- ▸Viandes à la braise aux pommes de terre du potager
- ▸Plat du jour selon le Mercat Central
Les cannelloni sont parmi les meilleurs de Tarragone. Demandez toujours quel est le plat du jour : c'est souvent la meilleure option de la carte.
El Cup Vell
Sofrito artisanal · Carte courte et honnête de saison
Dirigé par les chefs Pau Feliu et Alberto Pontón, El Cup Vell travaille avec une philosophie de carte brève et honnête : ce qui est proposé est ce qui est de saison, et ce qui est de saison vient de producteurs locaux qu'ils connaissent par leur nom. Le sofrito artisanal — base de chaque plat, travaillé pendant des heures — est la signature de la maison. Excellent rapport qualité-prix.
Plats à commander
- ▸Sofrito artisanal comme base de chaque préparation
- ▸Plats de saison selon le marché hebdomadaire
- ▸Desserts de fruits de saison du Camp
La carte change chaque semaine selon ce qui est de saison. Ne cherchez pas la même carte que la semaine précédente : c'est précisément ce qui la rend spéciale.
Zones gastronomiques
La Part Alta
La plus grande concentration de haute cuisine de Tarragone. Les voûtes médiévales en pierre et les ruelles pavées abritent les restaurants les plus créatifs. AQ Restaurant, El Llagut, Arcs et La Cuineta s'y trouvent.
Haute cuisine · Km0 · Cuisine créativeEl Serrallo
Le quartier des pêcheurs, à côté de la criée. Le produit le plus frais et la cuisine la plus traditionnelle. Barquet et El Pòsit sont les temples du riz marinier et de la crevette rouge achetée directement aux enchères.
Fruits de mer · Riz mariniers · Poisson fraisRambla Nova / Eixample
La plus grande offre de restaurants variés de la ville. De la cuisine internationale aux propositions de fusion comme O'Hashi et El Taller. Terrasses animées toute l'année.
Fusion · International · Terrasses🦐 Le garde-manger de Tarragone
Le garde-manger entourant Tarragone est l'un des plus extraordinaires de la péninsule Ibérique. Chaque produit a son origine, sa saison et son producteur.